Vienna Marriott Hotel

Vienna Marriott Hotel

Parkring 12a
1010 Wien

Telefon 0043 (1) 51 51 80
www.marriott.de/hotels/…

Zeit-Zeugen, Dinner Finesse, 22.06.2018

Traditionelle Küche

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Pochiertes Rinderfilet vom Almochsen auf leichter Krensauce mit Mangold-Quiche A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beeren A C G H

Fleischlose Kost

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Mangold-Quiche mit leichter Krensauce und glacierten Urkarotten A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beeren A C G H

Tartufo Mortale, 13.09.2018

Traditionelle Küche

  • Tomaten Panna Cotta mit Rucolapesto und San Daniele Schinken G
  • Kräuterrisotto mit Branzinofilet und Balsamicotomaten D G L O
  • Entrecôte mit Trüffelkruste Dijonsenfsauce, Kartoffelschnitte und grünem Spargel A C G L M O
  • Weißes Schokomoussetörtchen mit Granatapfelkerne und Exotischen Früchte A C F G H

Fleischlose Kost

  • Tomaten Panna Cotta mit Rucolapesto und Wildkräutersalat G
  • Kräuterrisotto mit Branzinofilet und Balsamicotomaten D G L O
  • Quinoa-Gemüsegröstel mit Babymozarella und Kürbiskernen G
  • Weißes Schokomoussetörtchen mit Granatapfelkerne und Exotischen Früchte A C F G H

Die Auktion, 12.10.2018

Traditionelle Küche

  • Rosa gebratener Thunfisch auf Papaya-Zuckerschotensalat mit Sesam und frischem Koriander D F N O
  • Pilzconsommé mit Gemüseschöberl A C G L O
  • Filet vom Mangalitzaschwein im Parmaschinkenmantel auf cremiger Polentamit Romanescoröschen A G L O
  • Marinierte Erdbeeren in Grand Marnier auf griechischem Joghurtmousse mit Pistazien-Minzobers A C F G H

Fleischlose Kost

  • Asiatisches Gemüsesülzchen auf Papaya-Zuckerschotensalat mit Sesam und frischem Koriander N O L
  • Pilzconsommé mit Gemüseschöberl A C G L O
  • Babyspinat-Schafkäsecrespelli auf geschmolzenen Kirschtomaten A C G L O
  • Marinierte Erdbeeren in Grand Marnier auf griechischem Joghurtmousse mit Pistazien-Minzobers A C F G H

Clubgeflüster, 16.11.2018

Traditionelle Küche

  • Steinpilzparfait mit konfierten Tomaten und getrüffeltem Vogerlsalat C G L O
  • Selleriecremesuppe mit Blätterteigstangerl A C G L O
  • Kalbsmedaillons auf Thymian-Paprikamousse mit Salbeignocchi A C G L O
  • Eierlikör-Tiramisu mit Zwergorangen und Schokoladendekoration A C F G O

Fleischlose Kost

  • Steinpilzparfait mit konfierten Tomaten und getrüffeltem Vogerlsalat C G L O
  • Selleriecremesuppe mit Blätterteigstangerl A C G L O
  • Geräucherter Tofu auf Thymian-Paprikamousse mit Salbeignocchi A F G L O
  • Eierlikör-Tiramisu mit Zwergorangen und Schokoladendekoration A C F G O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten