Vienna Marriott Hotel

Vienna Marriott Hotel

Parkring 12a
1010 Wien

Telefon 0043 (1) 51 51 80
www.marriott.de/hotels/…

Zeit-Zeugen Finesse, 18.10.2019

Traditionelle Küche

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Karotten-Ingwer-Macciato mit Makronen A C G L O
  • Pochiertes Rinderfilet vom Almochsen auf leichter Krensauce mit Mangold-Quiche A C G L O
  • Mandel-Bruscetta mit marinierten Erdbeeren, Minze und Joghurtmousse A C G H

Fleischlose Kost

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Karotten-Ingwer-Macciato mit Makronen A C G L O
  • Mangold-Quiche mit leichter Krensauce und glacierten Urkarotten A C G L O
  • Mandel-Bruscetta mit marinierten Erdbeeren, Minze und Joghurtmousse A C G H

Clubgeflüster, 13.11.2019

Traditionelle Küche

  • Geräucherte Entenbrust mit Apfel-Koriander und getrüffeltem Vogerlsalat C D
  • Tomatencrèmesuppe mit Croûtons A C G O
  • Geschmorrter Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse und Topfen-Serviettenknödel A C G L O
  • Pistazien-Kirsch Törtchen mit marinierten Amarenakirschen A C G H

Fleischlose Kost

  • Rotes Rüben Carpaccio mit Ziegenkäsebällchen im Kürbiskernmantel und getrüffeltem Vogerlsalat G O
  • Tomatencrèmesuppe mit Croûtons A C G O
  • Blattspinat-Pinienkern Crespelli auf Pepperonata A C G L O
  • Pistazien-Kirsch Törtchen mit marinierten Amarenakirschen A C G H

Tartufo Mortale, 25.01.2020

Traditionelle Küche

  • Räucherlachsrosen mit Limetten-Kren-Creme und Sakurakresse D G O
  • Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Kräuter-Frischkäsepofesen A C G L O
  • Gebratene Maispoulardenbrust auf cremiger Polenta mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinjus A G L O
  • Mousse von der weißen und dunklen Valhrona Schokolade mit frischen Beeren C G

Fleischlose Kost

  • Melanzani-Hummus Cannelloni mit Granatapfel und Olivencrostini A N E
  • Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Kräuter-Frischkäsepofesen A C G L O
  • Gebratene Steinpilzpolenta mit gegrillten Auberginen und Tomaten-Rucolacreme G L O
  • Mousse von der weißen und dunklen Valhrona Schokolade mit frischen Beeren C G

Die Auktion, 29.02.2020

Traditionelle Küche

  • Tomaten-Mozzarella-Terrine mit Rucola, Basilikumpesto und Ciabattabrotchip A G O
  • Süßkartoffel-Kokossuppe mit Blätterteigstangerl A C G
  • Rosa Medaillons vom Mangalitzaschwein auf rahmigen Steinpilzen mit Paprika-Kartoffel-Quiche A C G L O
  • Cappuccino Panna Cotta mit Mandel Biscotti A C G H

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Mozzarella-Terrine mit Rucola, Basilikumpesto und Ciabattabrotchip A G O
  • Süßkartoffel-Kokossuppe mit Blätterteigstangerl A C G
  • Paprika-Kartoffel-Quiche mit rahmigen Steinpilzen und konfierten Kirschtomaten A C G L O
  • Cappuccino Panna Cotta mit Mandel Biscotti A C G H

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten