Stiftsrestaurant Göttweig

Stiftsrestaurant Göttweig

Benediktinerstift Göttweig
3511 Stift Göttweig

Telefon 0043 (0) 2732 85581-0
event@nullstiftgoettweig.at
www.stiftsrestaurant.at

Die Auktion, 25.10.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O›š
  • Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O›š
  • Rosa gebratenes Schweinefilet auf Maronirisotto, Grappa-Glace und Wildkräutern G L M O
  • Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O›š
  • Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O
  • Maronirisotto mit Schwarzen Nüssen und Wildkräutern G L M O›š
  • Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O

Clubgeflüster, 29.11.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
  • Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
  • Geschmorter Rinderbraten mit Zwetchgen-Glace, Erdäpfel-Krenpüree, Apfelscheiben und Speck G L O
  • Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
  • Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
  • Hausgemachte Ravioli mit Apfel und Bröseltopfen A G O
  • Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O

Tartufo Mortale, 20.12.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Tatar von der fermentierten Roten Rübe und Humus N O
  • Maronicremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Rosa gebratenes Beiried mit Parmesanpolenta, Limoncello-Glace und Melanzani-Tomatengemüse G L O
  • Honig-Parfait mit Beeren A C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Tatar von der fermentierten Roten Rübe und Humus N O
  • Maronicremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Hausgemachte Gnocchi in Parmesansauce mit schwarzem Trüffel und Wildkräutern A C G L M O
  • Honig-Parfait mit Beeren A C G O

Kleinbritannien, 03.04.2020

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter
  • Waldviertler Schafkäsemousse mit Olivenbrot-Chips
  • Frühlingszwiebelsuppe
  • Rosa Schweinefilet mit Bärlauch-Gnocchi und Schmelzparadeiser
  • Crème brûlée

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter
  • Waldviertler Schafkäsemousse mit Olivenbrot-Chips
  • Frühlingszwiebelsuppe
  • Bärlauch-Gnocchi mit Morcheln
  • Crème brûlée

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten