Stiftsrestaurant Göttweig
Benediktinerstift Göttweig
3511 Stift Göttweig
Telefon 0043 (0) 2732 85581-0
event@nullstiftgoettweig.at
www.stiftsrestaurant.at
Adel verpflichtet, 28.06.2019
Traditionelle Küche
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Weißes Tomatenmousse A G O
- Spargelcremesuppe mit Brotchips A G L O
- Rosa gebratenes Schweinefilet mit Marillenlikör-Glace, Erdäpfelpüree und sautierten Eierschwammerl G L O
- Topfencreme mit Erdbeeren A C G O
Fleischlose Kost
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Weißes Tomatenmousse A G O
- Spargelcremesuppe mit Brotchips A G L O
- Eierschwammerl á la Creme mit Schafskäseknödel A C G L O
- Topfencreme mit Erdbeeren A C G O
Clubgeflüster, 30.08.2019
Traditionelle Küche
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Römersalat mit Brotchips und mariniertem Kürbis A C G L M
- Eierschwammerlcremesuppe mit Süßkartoffelchips G L O
- Geschmorter Rindsbraten mit Erdäpfelgratin und Honig- Balsam Äpfel C G L O
- Dunkles Schokoladenmousse mit Himbeerragout C G O
Fleischlose Kost
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Römersalat mit Brotchips und mariniertem Kürbis A C G L M
- Eierschwammerlcremesuppe mit Süßkartoffelchips G L O
- Avocado-Risotto mit Ziegenfrischkäse G L O
- Dunkles Schokoladenmousse mit Himbeerragout C G O
Zeit-Zeugen, 13.09.2019
Traditionelle Küche
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Büffelmozzarella in der Tomatenkaltschale mit Basilikum A G O
- Kürbiscremesuppe mit Brotchips A G L O
- Tournedos vom Rinderfilet mit Portwein-Glace, Thymian-Braterdäpfel und sautierten Pilzen G L O
- Crème brûlée mit marinierten Zwetschgen C G O
Fleischlose Kost
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Büffelmozzarella in der Tomatenkaltschale mit Basilikum A G O
- Kürbiscremesuppe mit Brotchips A G L O
- Hausgemachte Gnocchi in Schafkäsesauce, mit Pilzen und Wildkräutern G L M O
- Crème brûlée mit marinierten Zwetschgen C G O
Die Auktion, 25.10.2019
Traditionelle Küche
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O
- Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O
- Rosa gebratenes Schweinefilet auf Maronirisotto, Grappa-Glace und Wildkräutern G L M O
- Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O
Fleischlose Kost
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O
- Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O
- Maronirisotto mit Schwarzen Nüssen und Wildkräutern G L M O
- Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O
Clubgeflüster, 29.11.2019
Traditionelle Küche
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
- Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
- Geschmorter Rinderbraten mit Zwetchgen-Glace, Erdäpfel-Krenpüree, Apfelscheiben und Speck G L O
- Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O
Fleischlose Kost
- Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
- Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
- Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
- Hausgemachte Ravioli mit Apfel und Bröseltopfen A G O
- Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten