Stiftsrestaurant Göttweig

Stiftsrestaurant Göttweig

Benediktinerstift Göttweig
3511 Stift Göttweig

Telefon 0043 (0) 2732 85581-0
event@nullstiftgoettweig.at
www.stiftsrestaurant.at

Adel verpflichtet, 28.06.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Weißes Tomatenmousse A G O
  • Spargelcremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Rosa gebratenes Schweinefilet mit Marillenlikör-Glace, Erdäpfelpüree und sautierten Eierschwammerl G L O
  • Topfencreme mit Erdbeeren A C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Weißes Tomatenmousse A G O
  • Spargelcremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Eierschwammerl á la Creme mit Schafskäseknödel A C G L O
  • Topfencreme mit Erdbeeren A C G O

Clubgeflüster, 30.08.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Römersalat mit Brotchips und mariniertem Kürbis A C G L M
  • Eierschwammerlcremesuppe mit Süßkartoffelchips G L O
  • Geschmorter Rindsbraten mit Erdäpfelgratin und Honig- Balsam Äpfel C G L O
  • Dunkles Schokoladenmousse mit Himbeerragout C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Römersalat mit Brotchips und mariniertem Kürbis A C G L M
  • Eierschwammerlcremesuppe mit Süßkartoffelchips G L O
  • Avocado-Risotto mit Ziegenfrischkäse G L O
  • Dunkles Schokoladenmousse mit Himbeerragout C G O

Zeit-Zeugen, 13.09.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Büffelmozzarella in der Tomatenkaltschale mit Basilikum A G O
  • Kürbiscremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Tournedos vom Rinderfilet mit Portwein-Glace, Thymian-Braterdäpfel und sautierten Pilzen G L O
  • Crème brûlée mit marinierten Zwetschgen C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Büffelmozzarella in der Tomatenkaltschale mit Basilikum A G O
  • Kürbiscremesuppe mit Brotchips A G L O
  • Hausgemachte Gnocchi in Schafkäsesauce, mit Pilzen und Wildkräutern G L M O
  • Crème brûlée mit marinierten Zwetschgen C G O

Die Auktion, 25.10.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O›š
  • Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O›š
  • Rosa gebratenes Schweinefilet auf Maronirisotto, Grappa-Glace und Wildkräutern G L M O
  • Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Hokkaido-Kürbis mit Frischkäse A G L O›š
  • Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzöl G L O
  • Maronirisotto mit Schwarzen Nüssen und Wildkräutern G L M O›š
  • Crème fraîche-Mousse mit Cranberries A C G O

Clubgeflüster, 29.11.2019

Traditionelle Küche

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
  • Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
  • Geschmorter Rinderbraten mit Zwetchgen-Glace, Erdäpfel-Krenpüree, Apfelscheiben und Speck G L O
  • Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O

Fleischlose Kost

  • Wachauer Laberl mit gesalzener Butter G A
  • Gebratene Mini-Melanzani mit Avocado, Rucola und Grana Padano A G O
  • Topinamburcremesuppe mit Distelöl und Brotchips A G L O
  • Hausgemachte Ravioli mit Apfel und Bröseltopfen A G O
  • Crème brûlée mit marinierten Beeren C G O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten