Schutzhaus am Schafberg

Czartoryskigasse 190-192
1170 Wien
Telefon 0043 (0) 1 479 22 79

www.schutzhaus-schafberg.at
reservierung@nullschutzhaus-schafberg.at

Blaues Blut, 25.07.2019

Traditionelle Küche

  • Eierschwammerlcremesuppe, Petersilpesto
    Hausgemachtes Antipasti, Granaflocken, Oliven, Kapernbeeren
    Carpaccio vom Octopus, Zitronencreme, Spargelwürfel
  • Gegrilltes Lachsforellenfilet, Kräuterpüree, gebratene Eierschwammerl, Marillenchutney
    Tullnerfeld Jungschweinsfilet im Speckmantel, Ratatouillegemüse, Buttererdäpfel
    Gebratene Eierschwammerl-Gnocchi, Parmesanflocken, buntes Tomatenkompott
  • Eisgekühltes Marillentiramisu, Obershaube
    Topfennockerl, Butterbrösel geschwenkt, Erdbeerpüree

Fleischlose Kost

  • Eierschwammerlcremesuppe, Petersilpesto
    Hausgemachtes Antipasti, Granaflocken, Oliven, Kapernbeeren
    Carpaccio vom Octopus, Zitronencreme, Spargelwürfel
  • Gegrilltes Lachsforellenfilet, Kräuterpüree, gebratene Eierschwammerl, Marillenchutney
    Gebratene Eierschwammerl-Gnocchi, Parmesanflocken, buntes Tomatenkompott
  • Eisgekühltes Marillentiramisu, Obershaube
    Topfennockerl, Butterbrösel geschwenkt, Erdbeerpüree

Blaues Blut, 06.09.2019

Traditionelle Küche

  • Kürbisschaumsuppe, geröstete Kerne, steirisches Öl
    Tiroler Rauchschinken, Waldorfsalat, Apfelchutney
    Kürbis-Schafskäsetarte, Vogerlsalat, Kräuterjoghurt, Kürbiskerne
  • Tullnerfeld Jungschweinfilet im Speckmantel auf rahmigen Waldpilzen, Erdäpfelgratin
    Cremige Kürbisgnocchi, Grana, Salbeichips, Nüsse
    Zanderfilet, Macadamiakruste, Duftreis, glasiertes Wurzelgemüse
  • Zwetschkenknödel, Butternuss-Brösel, Zwetschkenröster
    Zweierlei vom Schokolademousse, Erdbeerpüree

Fleischlose Kost

  • Kürbisschaumsuppe, geröstete Kerne, steirisches Öl
    Kürbis-Schafskäsetarte, Vogerlsalat, Kräuterjoghurt, Kürbiskerne
  • Cremige Kürbisgnocchi, Grana, Salbeichips, Nüsse
    Zanderfilet, Macadamiakruste, Duftreis, glasiertes Wurzelgemüse
  • Zwetschkenknödel, Butternuss-Brösel, Zwetschkenröster
    Zweierlei vom Schokolademousse, Erdbeerpüree

Blaues Blut, 06.12.2019

Traditionelle Küche

  • Getrüffelte Parmesanschaumsuppe, Wildkräuter
    Räucherlachs, Orangen-Sternaniscreme, Salatbett, Frischkäsenockerl
    Wintersalat, Ziegenkäse gratiniert, hausgemachtes Antipasti, Orangendressing
  • Schutzhaus Gansl Brust oder Keule, Rotkraut, Erdäpfelknödel, Glasierte Maroni
    Frischkäseravioli, Zitronenbutter, Baby Blattspinat, Schmortomaten, Winterkräuter
    Filet vom Weihnachtstruthahn, Süßkartoffelpüree, Macadamianuss, Sauce Cumberland
  • Kaiserschmarrn, Zwetschkenröster, süßer Schnee
    Zweierlei vom Schokolademousse, Beerenkompott, Obershaube

Fleischlose Kost

  • Getrüffelte Parmesanschaumsuppe, Wildkräuter
    Räucherlachs, Orangen-Sternaniscreme, Salatbett, Frischkäsenockerl
    Wintersalat, Ziegenkäse gratiniert, hausgemachtes Antipasti, Orangendressing
  • Frischkäseravioli, Zitronenbutter, Baby Blattspinat, Schmortomaten, Winterkräuter
  • Kaiserschmarrn, Zwetschkenröster, süßer Schnee
    Zweierlei vom Schokolademousse, Beerenkompott, Obershaube

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten