Schloss Wilhelminenberg
Savoyenstrasse 2
1160 Wien
Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg
Clubgeflüster, 19.09.2019
Traditionelle Küche
- Zander im Gemüseaspik Lemongras-Krenvinaigrette D O
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Kalbsbutterschnitzel an Paprikaragout und Erdäpfelgratin A C G O
- Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
- Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Tartufo Mortale, 04.10.2019
Traditionelle Küch
- Duett von Lachsforelle und Forelle mit Salatherzen, Limettencreme D G M O
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Gebratene Spanferkelkotlette an Lauchgemüse & Briocheserviettenknödel A C G L O
- Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
- Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Adel verpflichtet, 12.10.2019
Traditionelle Küche
- Seesaiblings -Röllchen an Salatherzen mit Pink Grapefruitwürfel A D G L O
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Gefüllte Rindsrouladen mit Kräuterspätzle und frischem Marktgemüse A C G L M N O
- Nusskoch mit Vanillesauce und Feigen A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce und getrockneten Tomaten A C G O
- Nusskoch mit Vanillesauce und Feigen A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Die Auktion, 16.11.2019
Traditionelle Küche
- Zweierlei vom Schafskäse an Tomatenchutney G H O P
- Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
- Geratenes Kalbsmedaillons mit Romanesco und Kartoffelgratin A C G L M O
- Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
- Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
- Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Reisefieber, 23.11.2019
Traditionelle Küche
- Wildschweinterrine mit Gänseleber an Nüsslisalat & Orangen-Mangomarmelade G H M O
- Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
- Gebratenes Lachsforellenfilet auf cremigen Blattspinat, Limettenbutter & Zwiebelerdäpfel A D G L O
- Nougatknödel im Kürbismantel auf Sauerkirschencoulis A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
- Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
- Nougatknödel im Kürbismantel auf Sauerkirschencoulis A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten