Schloss Wilhelminenberg
Savoyenstrasse 2
1160 Wien
Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg
Adel verpflichtet, 18.01.2020
Traditionelle Küche
- Roastbeefröllchen mit Frischkäse gefüllt an Blattsalat A F G L
- Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
- Hühnerbrust vom Maishendl mit cremigen Rucola Papardelle A C F G L M
- Erdbeerknödel mit Minzpesto A G
Fleischlose Kost
- Ziegenfrischkäseterrine mit Basilikum Kern dazu geschmorrte Tomaten G O P
- Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
- Gefüllte Torteloni mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
- Erdbeerknödel mit Minzpesto A G
100% vegane Kost
- Grüne Falaffel auf Avocado Dip E F L
- Klare Gemüsesuppe mit Karottenjulienne
- Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
- Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G
Reisefieber, 15.02.2020
Traditionelle Küche
- Ricotta Frischkäseterrine auf Friseesalat C G
- Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
- Gebratener Zander auf Lauchgemüse und Petersilerdäpfel B D F G
- Waldbeerenterrine mit frischen Früchten garniert O P
Fleischlose Kost
- Ziegenfrischkäseterrine mit Basilikum Kern dazu geschmorrte Tomaten G O P
- Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
- Gefüllte Torteloni mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
- Waldbeerenterrine mit frischen Früchten garniert O P
100% vegane Kost
- Grüne Falaffel auf Avocado Dip E F L
- Klare Gemüsesuppe mit Karottenjulienne
- Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
- Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G
Kleinbritannien, 13.03.2020
Traditionelle Küche
- Geflügelgalantine mit Spargelspitzen und Rucola G
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Geschmortes Kalbsvogerl mit Kräuterreis und frischen Marktgemüse F G L M O
- Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster E
Fleischlose Kost
- Ziegenfrischkäse Terrine mit Basilikum Kern dazu geschmolzene Tomaten G O P
- Bärlauch Cremesuppe A G L O
- Gefüllte Tortellini mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
- Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster E
100% vegane Kost
- Grüne Falafel auf Avocado Dip E F L
- Klare Gemüsesuppe mit Karotten Julienne
- Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
- Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G
Die Auktion, 23.04.2020
Traditionelle Küche
- Variation von Lachs und Räucherforelle mitSalatherzen, Wasabicreme und Kapernbeeren A B D H
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Medaillons vom Jungschweinsfilet auf Paprikaragout und Erdäpfelgratin A E F G L M
- Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G
Fleischlose Kost
- Ziegenfrischkäse Terrine mit Basilikum Kern dazu geschmolzene Tomaten
- Bärlauch Cremesuppe mit Vollkornbrot Croutons
- Gefüllte Tortellini mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten
- Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster
100% vegane Kost
- Grüne Falaffel auf Avocado Dip E F L
- Klare Gemüsesuppe mit Karottenjulienne
- Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
- Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten