Schloss Wilhelminenberg

Schloss Wilhelminenberg

Savoyenstrasse 2
1160 Wien

Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg

Clubgeflüster, 19.09.2019

Traditionelle Küche

  • Zander im Gemüseaspik Lemongras-Krenvinaigrette D O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Kalbsbutterschnitzel an Paprikaragout und Erdäpfelgratin A C G O
  • Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Tartufo Mortale, 04.10.2019

Traditionelle Küch

  • Duett von Lachsforelle und Forelle mit Salatherzen, Limettencreme D G M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gebratene Spanferkelkotlette an Lauchgemüse & Briocheserviettenknödel A C G L O
  • Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Adel verpflichtet, 12.10.2019

Traditionelle Küche

  • Seesaiblings -Röllchen an Salatherzen mit Pink Grapefruitwürfel A D G L O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Rindsrouladen mit Kräuterspätzle und frischem Marktgemüse A C G L M N O
  • Nusskoch mit Vanillesauce und Feigen A C G H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nusskoch mit Vanillesauce und Feigen A C G H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Die Auktion, 16.11.2019

Traditionelle Küche

  • Zweierlei vom Schafskäse an Tomatenchutney G H O P
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Geratenes Kalbsmedaillons mit Romanesco und Kartoffelgratin A C G L M O
  • Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Reisefieber, 23.11.2019

Traditionelle Küche

  • Wildschweinterrine mit Gänseleber an Nüsslisalat & Orangen-Mangomarmelade G H M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gebratenes Lachsforellenfilet auf cremigen Blattspinat, Limettenbutter & Zwiebelerdäpfel A D G L O
  • Nougatknödel im Kürbismantel auf Sauerkirschencoulis A C G H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel im Kürbismantel auf Sauerkirschencoulis A C G H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Adel verpflichtet, 06.12.2019

Traditionelle Küche

  • Seesaiblings -Röllchen an Salatherzen mit Pink Grapefruitwürfel A D G L O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Rindsrouladen mit Kräuterspätzle und frischem Marktgemüse A C G L M N O
  • Nusskoch mit Vanillesauce & Feigen A C G H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Nusskoch mit Vanillesauce & Feigen A C G H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Tartufo Mortale, 11.12.2019

Traditionelle Küche

  • Duett von Lachsforelle und Forelle mit Salatherzen, Limettencreme D G M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gebratene Spanferkelkotlette an Lauchgemüse & Briocheserviettenknödel A C G L O
  • Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Ruccola und Pesto F G H M
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Nusskoch mit Vanillesauce & Feigen A C G H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten