Schloss Wilhelminenberg
Savoyenstrasse 2
1160 Wien
Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg
Tartufo Mortale, 07.02.2019
Traditionelle Küche
- Duett von Lachsforelle und Forelle mit Salatherzen, Limettencreme D G M O
- Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
- Gebratene Spanferkelkotlette an Lauchgemüse & Briocheserviettenknödel A C G L O
- Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Cremesuppe der Saison
- Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
- Malakofftörtchen mit Kirsch-Thymianragout A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Adel verpflichtet, 09.03.2019
Traditionelle Küche
- Seesaiblings-Röllchen an Salatherzen mit Pink Grapefruitwürfel A D G L O
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Gefüllte Rindsrouladen mit Kräuterspätzle und frischem Marktgemüse A C G L M N O
- Nusskoch mit Vanillesauce & Feigen A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G
- Nusskoch mit Vanillesauce & Feigen A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
KleinBritannien, 22.03.2019
Traditionelle Küche
- Millefeuille vom Kalbstafelspitz auf Chiccore & Oberskren G L M O
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Gebratene Maishendlbrust auf Zuckererbsenschoten und Tomatenpolentataler A C D G L O
- Nougatmousse auf Kumquatkompott A C G H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G
- Nougatmousse auf Kumquatkompott A C G H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Clubgeflüster, 05.04.2019
Traditionelle Küche
- Zander im Gemüseaspik Lemongras-Krenvinaigrette D O
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Kalbsbutterschnitzel an Paprikaragout und Erdäpfelgratin A C G O
- Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O
Fleischlose Kost
- Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille an Rucola und Pesto F G H M
- Bärlauchcremesuppe A G L O
- Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G
- Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Zeit-Zeugen, 11.05.2019
Traditionelle Küche
- Spanferkelsülzchen mit zweierlei Zwiebel an Friseesalat und Kernöl L O
- Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
- Geschmortes Kalbsvögerl in Zweigeltsauce mit Wurzeljulienne & Schupfnudeln A C G L O
- Petit Fours mit Früchten A C E F G H N O P
Fleischlose Kost
- Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
- Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
- Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
- Petit Fours mit Früchten A C E F G H N O P
100% vegane Kost
- Gegrilltes Gemüse
- Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
- Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
- Himbeer-Mohn-Törtchen an Minzpesto A F O
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten