Schloss Wilhelminenberg

Schloss Wilhelminenberg

Savoyenstrasse 2
1160 Wien

Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg

Kleinbritannien, 13.03.2020

Traditionelle Küche

  • Geflügelgalantine mit Spargelspitzen und Rucola G
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Geschmortes Kalbsvogerl mit Kräuterreis und frischen Marktgemüse F G L M O
  • Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster E

Fleischlose Kost

  • Ziegenfrischkäse Terrine mit Basilikum Kern dazu geschmolzene Tomaten G O P
  • Bärlauch Cremesuppe A G L O
  • Gefüllte Tortellini mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
  • Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster E

100% vegane Kost

  • Grüne Falafel auf Avocado Dip E F L
  • Klare Gemüsesuppe mit Karotten Julienne
  • Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Die Auktion, 27.03.2020

Traditionelle Küche

  • Variation von Lachs und Räucherforelle mit Salatherzen, Wasabicreme und Kapernbeeren A B D H
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Medaillons vom Jungschweinsfilet auf Paprikaragout und Erdäpfelgratin A E F G L M
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Fleischlose Kost

  • Ziegenfrischkäse Terrine mit Basilikum Kern dazu geschmolzene Tomaten G O P
  • Bärlauch Cremesuppe A G L O
  • Gefüllte Tortellini mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

100% vegane Kost

  • Grüne Falafel auf Avocado Dip E F L
  • Klare Gemüsesuppe mit Karotten Julienne
  • Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Die Auktion, 23.04.2020

Traditionelle Küche

  • Variation von Lachs und Räucherforelle mitSalatherzen, Wasabicreme und Kapernbeeren A B D H
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Medaillons vom Jungschweinsfilet auf Paprikaragout und Erdäpfelgratin A E F G L M
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Fleischlose Kost

  • Ziegenfrischkäse Terrine mit Basilikum Kern dazu geschmolzene Tomaten
  • Bärlauch Cremesuppe mit Vollkornbrot Croutons
  • Gefüllte Tortellini mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten
  • Mandel Nougat Schnitte mit Beerenröster

100% vegane Kost

  • Grüne Falaffel auf Avocado Dip E F L
  • Klare Gemüsesuppe mit Karottenjulienne
  • Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Reisefieber, 21.05.2020

Traditionelle Küche

  • Ricotta Frischkäseterrine auf Friseesalat C G
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gebratener Zander auf Lauchgemüse und Petersilerdäpfel B D F G
  • Waldbeerenterrine mit frischen Früchten garniert O P

Fleischlose Kost

  • Ziegenfrischkäseterrine mit Basilikum Kern dazu geschmorrte Tomaten G O P
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Torteloni mit Frischkäse, Parmesansauce und Tomaten A E F G
  • Waldbeerenterrine mit frischen Früchten garniert O P

100% vegane Kost

  • Grüne Falaffel auf Avocado Dip E F L
  • Klare Gemüsesuppe mit Karottenjulienne
  • Zucchini Risotto mit Getrockneten Tomaten O P
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Clubgeflüster, 26.06.2020

Traditionelle Küche

  • Zander im Gemüseaspik Lemongras-Krenvinaigrette D O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Kalbsbutterschnitzel an Paprikaragout und Erdäpfelgratin A C G O
  • Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O

Fleischlose Kost

  • Tomaten-Basilikum-Frischkäse Millefeuille  an Rucola und Pesto F G H M
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli der Saison mit Kresse-Sauce & getrockneten Tomaten A C G O
  • Mango-Kokostörtchen an Rosmarinerdbeeren A F H O

100% vegane Kost

  • Gegrilltes Gemüse
  • Klare Gemüsesuppe mit Gemüsebrunoise
  • Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Räuchertofu F L O P
  • Himbeer Mohn Törtchen mit Minze A C G

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten