Parkhotel Pörtschach

Hans Pruscha Weg 5
9210 Pörtschach am Wörther See

Telefon 0043 (0)4272 26 21 0
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Clubgeflüster, 15.11.2019

Traditionelle Küche

  • Hirschschinken “Bündner Art“ an Hirschbirnen Chutney mit Butternusskürbis und Mandelgebäck A C G F O
  • Getrüffelte Acquarello-Schaumsuppe mit Bergkäseschaum und getrockneter Apfelbeere A C G L O
  • Zart rosa gebratener Rinderrücken mit Natursaftl, rahmigem Wirsing und Loretteerdäpfeln A C G L O
  • Sauerrahmwaffel dazu Quittenkompott und Latschenkiefer-Eis A C M

Fleischlose Kost

  • Kichererbsenmousse (Knollenziest und Kerbelknolle) mit Wildkräutersalat und Granatapfelkernen N
  • Cremesuppe vom jungem Spinat mit Wachtelei und Krennockerl G L O
  • Würzige Topfengnocchi an Süßkartoffelcreme mit Ruccola und Hanföl A C G L
  • Hibiskus-Sorbet mit Roten Rüben dazu Dinkel- Macadamia-Nussauflauf A C M

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten