Hotel Stefanie
Taborstraße 12
1020 Wien
Telefon 0043 (0)1 211 50 0
stefanie@nullschick-hotels.com
www.schick-hotels.com/stefanie-hotel-wien
Die Auktion, 27.09.2019
Traditionelle Küche
- Steirische Schafskäseterrine mit Feigensenf A G L M
- Paprikaschaumsuppe A G
- Gebratene Spanferkelkronen mit Polenta und glaciertem Zucchinigemüse C G L M
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Fleischlose Kost
- Steirische Schafskäseterrine mit Feigensenf A G L M
- Paprikaschaumsuppe A G
- Ravioli mit saisonaler vegetarischer Fülle und Blattsalat A C G L O
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Kleinbritannien, 09.11.2019
Traditionelle Küche
- Zweierlei vom Lachs Tartar und Filet dazu Tomatenbruschetta A C D G L
- Selleriecremesuppe mit Sesamgebäck A L N
- Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kartoffelgratin und Portweinschalotten L M
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Fleischlose Kost
- Zweierlei vom Ziegenkäse Praline im Kürbismantel und Terrine mit Tomatenbruschetta A G H
- Selleriecremesuppe mit Sesamgebäck A L N
- Rote Rüben-Risotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Wildkräutersalat G O
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten