Hotel Stefanie
Taborstraße 12
1020 Wien
Telefon 0043 (0)1 211 50 0
stefanie@nullschick-hotels.com
www.schick-hotels.com/stefanie-hotel-wien
Die Auktion, 16.02.2019
Traditionelle Küche
- Steirische Schafskäseterrine mit Feigensenf A F L M
- Paprikaschaumsuppe A G
- Gebratene Spanferkelkronen mit Polenta und glaciertem Zucchinigemüse L M C G
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Fleischlose Kost
- Steirische Schafskäseterrine mit Feigensenf A F L M
- Paprikaschaumsuppe A G
- Ravioli mit saisonaler vegetarischer Fülle und Blattsalat A C G L O
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
KleinBritannien, 17.05.2019
Traditionelle Küche
- Trilogie vom Ziegenkäse Praline im Kürbismantel, gratiniert mit Feige und Terrine mit Tomatenbruschetta A G H
- Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Sesamgebäck A L N
- Rosa gebratener Kalbsrücken mit Morcheljus, Kartoffelgratin und Portweinschalotten L M O
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Fleischlose Kost
- Trilogie vom Ziegenkäse Praline im Kürbismantel, gratiniert mit Feige und Terrine mit Tomatenbruschetta A G H
- Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Sesamgebäck A L N
- Safran-Risotto mit zweierlei Rüben und Wildkräutersalat G
- Mousse au Chocolat mit Beeren F G
Weitere Hinweise zu den Menüs
Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten