Casino Graz

Traditionelle Küche

• Ceviche vom Alpenlachs Karotte, Erbse, Pumpernickel A D G O
• Creme vom Frühlingsgemüse Gebackene Wan Tan, Wiesenkräuterschaum A C G L O
• Maishuhn „Supreme“, Kartoffelbiskuit Rahmlauch, Pilzgemüse A C G L M O
• Cheesecake Mango, Butterkeks Crumble, luftige Milch A C G O

Traditionelle Küche

• Brustkern vom Rind Spargel, Hollandaise, Jungzwiebel A C G L M O
• Bouillon vom Steirerhuhn Riebele, Wurzelgemüse, flüssiger Liebstöckel A C G L O
• Filet vom Jungschwein  Weißbrotschnitt, Apfel, Sellerie A C G L M O
• Gebackenes Schokoladenmousse  Sauerkirsche, Sabayon, Walnusscrunch A C G O

Traditionelle Küche

• Vitello Bärlauch Mayonnaise, Aubergine, Paprika, Asmonte A C G L M O
• Spargelcremesuppe
• Geräucherte Entenbrust flüssiger Schnittlauch A C G L O
• Beiriedschnitte Maisgrieß Breite Bohnen, Paradeiser A C G L M O
• Caramell Panna Rhabarber, Shortbread A C G O

Traditionelle Küche

• Seesaibling gebeizt Karotte, Erbse, Pumpernickel, Grammel A C D G L M O
• Bouillon vom Freilandhuhn
• Getrüffelte Creperoulade mit Liebstöckel A C G L O
• Kalbstafelpitz rosa Kartoffelespuma, Sommerpilze, Marille A C G L M O
• Sauerrahm gestockt Sablé, Erdbeere, Basilikum A C G O