Casino Graz

Traditionelle Küche

• Gebeizter Saibling mit Kichererbsenhumus & Radieschensprossen
• Ochsenbouillon mit Gemüse & Trüffelgriesnockerl
• Kalbstafelspitz zart rosa mit cremigem Wirsinggemüse & Kartoffelauflauf
• Nougatmousse mit Kokosküchlein & Maracuya

Traditionelle Küche

• Ceviche vom Alpenlachs Karotte, Erbse, Pumpernickel A D G O
• Creme vom Frühlingsgemüse Gebackene Wan Tan, Wiesenkräuterschaum A C G L O
• Maishuhn „Supreme“, Kartoffelbiskuit Rahmlauch, Pilzgemüse A C G L M O
• Cheesecake Mango, Butterkeks Crumble, luftige Milch A C G O

Traditionelle Küche

• Brustkern vom Rind Spargel, Hollandaise, Jungzwiebel A C G L M O
• Bouillon vom Steirerhuhn Riebele, Wurzelgemüse, flüssiger Liebstöckel A C G L O
• Filet vom Jungschwein  Weißbrotschnitt, Apfel, Sellerie A C G L M O
• Gebackenes Schokoladenmousse  Sauerkirsche, Sabayon, Walnusscrunch A C G O