Arcotel Castellani

ARCOTEL Castellani Salzburg

Alpenstraße 6
A-5020 Salzburg

Telefon 0043 (0) 662 20 60 709
convention.castellani@nullarcotelhotels.com
www.arcotelhotels.com/castellani

Tartufo Mortale, 09.11.2018

Traditionelle Küche

  • Kürbisquiche mit Sauerrahm
  • Selleriecreme mit Granny Smith und Walnuss
  • Rehragout mit Blaukraut, Topfen-Serviettenknödel und tWilliams Birne
  • Mohn-Schupfnudel mit Apfelmus und Vanille-Eis

Fleischlose Kost

  • Kürbisquiche mit Sauerrahm
  • Selleriecreme mit Granny Smith und Walnuss
  • Rote Beete Risotto mit Schwarzwurzel, Rosenkohl und Williams Birne
  • Mohn-Schupfnudel mit Apfelmus und Vanille-Eis

Reisefieber, 12.01.2019

Traditionelle Küche

  • Lauch-Quiche Waldorf-Salat
  • Kartoffel-Cremesuppe Schwarzbrot-Croutons
  • Kalbsrollbraten Bayrisch-Kraut, Servietenknödel
  • Pofesen Vanille-Sabayon, Walnusseis

Fleischlose Kost

  • Lauch-Quiche Waldorf-Salat
  • Kartoffel-Cremesuppe Schwarzbrot-Croutons
  • Zitronen-Pfeffer-Risotto Avocado, Granatapfel-Gremolata
  • Pofesen Vanille-Sabayon, Walnusseis

Clubgeflüster, 23.03.2019

Traditionelle Küche

  • Bärlauch-Terrine Essig-Gemüse
  • Karotten-Ingwersuppe Sprossen
  • Zwiebelrostbraten grüne Bohnen, Bratkartoffeln
  • Rhabarberkuchen Topfen-Espuma, Vanille-Eis

Fleischlose Kost

  • Bärlauch-Terrine Essig-Gemüse
  • Karotten-Ingwersuppe Sprossen
  • Bärlauch-Gnocchi Tomaten-Ragout, Büffel Mozzarella
  • Rhabarberkuchen Topfen-Espuma, Vanille-Eis

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten