Vienna Marriott Hotel

Vienna Marriott Hotel

Parkring 12a
1010 Wien

Telefon 0043 (1) 51 51 80
www.marriott.de/hotels/…

Zeit-Zeugen, 03.11.2017

Traditionelle Küche

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Pochiertes Rinderfilet vom Almochsen auf leichter Krensauce mit Mangold-Quiche A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beere A C G H

Fleischlose Kost

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Mangold-Quiche mit leichter Krensauce und glacierten Urkarotten A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beere A C G H

Die Auktion, 22.12.2017

Traditionelle Küche

  • Rosa gebratener Thunfisch auf Papaya-Zuckerschotensalat mit Sesam und frischem Koriander D F N O
  • Pilzconsommé mit Gemüseschöberl A C G L O
  • Filet vom Mangalitzaschwein im Parmaschinkenmantel auf cremiger Polenta mit Romanescoröschen A G L O
  • Marinierte Erdbeeren in Grand Marnier auf griechischem Joghurtmousse mit Pistazien-Minzobers A C F G H

Fleischlose Kost

  • Asiatisches Gemüsesülzchen auf Papaya-Zuckerschotensalat mit Sesam und frischem Koriander N O L
  • Pilzconsommé mit Gemüseschöberl A C G L O
  • Babyspinat-Schafkäsecrespelli auf geschmolzenen Kirschtomaten A C G L O
  • Marinierte Erdbeeren in Grand Marnier auf griechischem Joghurtmousse mit Pistazien-Minzobers A C F G H

Zeit-Zeugen, Dinner Finesse, 17.02.2018

Traditionelle Küche

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Pochiertes Rinderfilet vom Almochsen auf leichter Krensauce mit Mangold-Quiche A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beere A C G H

Fleischlose Kost

  • Strudelvariation vom Spinat-Schafkäsestrudel und getrüffeltem Kartoffel-Pilzstrudel mit rotem Paprikaspuma A C G L O
  • Macciato vom Süsskartoffel mit Curryschaum und Makronen A C G L O
  • Mangold-Quiche mit leichter Krensauce und glacierten Urkarotten A C G L O
  • Hausgemachter Marillen Walmeister Cheesecake mit frischen Beere A C G 

Reisefieber, 10.03.2018

Traditionelle Küche

  • Schaffrischkäse-Zucchiniterrine mit Serranoschinken und Olivenpesto G L H O
  • Limonenrisotto mit gegrillten Riesengarnelen und Rucola B G L O
  • Beiriedschnitte vom schwarzen Angusrind mit Steinpilzkruste auf Madeirajus, Kartoffelschnitte und jungem Gemüse A C G L 
  • Baileys Panna Cotta mit Granatapfelkernen und karamelisierten Ananas C G O

Fleischlose Kost

  • Schaffrischkäse-Zucchiniterrine mit gegrillten Spitzpaprika und Olivenpesto G L H O
  • Limonenrisotto mit glaciertem Minikürbis und Rucola G L O
  • Rucolaravioli mit Pesto von sonnengetrockneten Tomaten A C G H O
  • Baileys Panna Cotta mit Granatapfelkernen und karamelisierten Ananas C G O

Clubgeflüster, 04.05.2018

Traditionelle Küche

  • Steinpilzparfait mit konfierten Tomaten und getrüffeltem Vogerlsalat C G L O
  • Hummercremesuppe mit Blätterteigstangerl A B C G L O
  • Kalbsmedaillons auf Thymian-Paprikamousse mit Salbeignocchi A C G L O
  • Eierlikör-Tiramisu mit Zwergorangen und Schokoladendekoration A C F G O

Fleischlose Kost

  • Steinpilzparfait mit konfierten Tomaten und getrüffeltem Vogerlsalat C G L O
  • Selleriecremesuppe mit Blätterteigstangerl A C G L O
  • Geräucherter Tofu auf Thymian-Paprikamousse mit Salbeignocchi A F G L O
  • Eierlikör-Tiramisu mit Zwergorangen und Schokoladendekoration A C F G O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten