Sky Gourmet

Sky Gourmet

Flughafenstraße 1
4063 Flughafen Linz

Telefon 0043 (0)7221 74 5 45-23
linz@nullsky-gourmet.com

Clubgeflüster, 09.12.2017

Traditionelle Küche

  • Zartes Roastbeef Schwammerlcocktail mit Sauce Cumberland
  • Maronisuppe mit Speckchips
  • Hirschroulade auf Apfel-Zimtrisotto
  • Lebkuchentiramisu

Fleischlose Kost

  • Frischkäsemousse Schwammerlcocktail mit Sauce Cumberland
  • Maronisuppe mit Brezenchips
  • Melanzanisteak auf Apfel-Zimtrisotto
  • Lebkuchentiramisu

Tartufo Mortale, 13.01.2018

Traditionelle Küche

  • Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat, mit Preiselbeerchutney
  • Bierschaumsuppe mit Laugenkonfekt
  • Kalbstafelspitz an Spinatcreme, Zwiebelbrot-Krensoufflé und glaciertem Karotten-Rübengemüse
  • Birnen-Zimtstrudel mit Sauerrahm-Vanillemousse

Fleischlose Kost

  • Geräucherter Tofu auf Waldorfsalat, mit Preiselbeerchutney
  • Bierschaumsuppe mit Laugenkonfekt
  • Im Salzteig gebackener Fenchel an Spinatcreme & Zwiebelbrot-Krensoufflé
  • Birnen-Zimtstrudel mit Sauerrahm-Vanillemousse

Blaues Blut, 03.02.2018

Traditionelle Küche

  • Italienische Salamispezialitäten mit Melone & Parmesanwürfel
    Vitello Tonnato mit Thunfisch-Kapernsauce
    Meeresfrüchtecocktail mit Apfel & Pastinake
    Mariniertes & eingelegtes Gemüse
    Crostini mit Tomate, Mozzarella, Basilikum
    Ofenfrisches Brot & Gebäck
  • Selleriecremesuppe mit pikanten Canttuccini
  • Auswahl an knackigen Rohkostsalaten
    Verschiedene Essige & Öle
  • Geschmorte Involtini vom Rind
    Mediterranes Fischragout
    Feta-Kürbislasagne mit Tomatensauce
    Büffelbutterpüree
    Safranreis
    Saisonales Röstgemüse
  • Panna Cotta
    Eclairs gefüllt mit Kaffeemousse
    Birnen-Nussstrudel mit Hollerröster

Fleischlose Kost

  • Meeresfrüchtecocktail mit Apfel & Pastinake
    Mariniertes & eingelegtes Gemüse
    Crostini mit Tomate, Mozzarella, Basilikum
    Ofenfrisches Brot & Gebäck
  • Selleriecremesuppe mit pikanten Canttuccini
  • Auswahl an knackigen Rohkostsalaten
    Verschiedene Essige & Öle
  • Mediterranes Fischragout
    Feta-Kürbislasagne mit Tomatensauce
    Büffelbutterpüree
    Safranreis
    Saisonales Röstgemüse
  • Panna Cotta
    Eclairs gefüllt mit Kaffeemousse
    Birnen-Nussstrudel mit Hollerröster

Die Auktion, 05.05.2018

Traditionelle Küche

  • 3erlei Köstlichkeiten vom Spargel
  • Tomatensuppe mit Gin
  • Kalbsrücken an gebratener Polentaschnitte & frischem Stangenspargel
  • Variation von der Erdbeere mit Vanille & Rhabarber

Fleischlose Kost

  • 3erlei Köstlichkeiten vom Spargel
  • Tomatensuppe mit Gin
  • Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise & Kartoffeln
  • Variation von der Erdbeere mit Vanille & Rhabarber

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten