Sky Gourmet

Sky Gourmet

Flughafenstraße 1
4063 Flughafen Linz

Telefon 0043 (0)7221 74 5 45-23
linz@nullsky-gourmet.com

Blaues Blut, 23.09.201

Traditionelle Küche

  • Italienische Salamispezialitäten
    Melone & Parmesanwürfel
    Vitello Tonnato
    Meeresfrüchtecocktail mit Apfel & Pastinake
    Mariniertes & eingelegtes Gemüse
    Crostini mit Tomate, Mozzarella, Basilikum
  • Selleriecremesuppe mit pikanten Canttuccini
  • Geschmorte Involtini vom Rind
    Mediterranes Fischragout
    Feta-Kürbislasagne mit Tomatensauce
    Büffelbutterpüree
    Safranreis
    Saisonales Röstgemüse
    Auswahl an knackigen Rohkostsalaten
  • Panna Cotta
    Eclairs gefüllt mit Kaffeecreme
    Birnen-Nussstrudel mit Hollerröster

Fleischlose Kost

  • Mariniertes & eingelegtes Gemüse
    Crostini mit Tomate, Mozzarella, Basilikum
  • Selleriecremesuppe mit pikanten Canttuccini
  • Feta-Kürbislasagne mit Tomatensauce
    Safranreis
    Saisonales Röstgemüse
    Auswahl an knackigen Rohkostsalaten
  • Panna Cotta
    Eclairs gefüllt mit Kaffeecreme
    Birnen-Nussstrudel mit Hollerröster

KleinBritannien, 14.10.2017

Traditionelle Küche

  • Pastrami an mariniertem Kürbisgemüse & Hagebutten-Panna Cotta
  • Maiscremesuppe mit Chili-Popcorn
  • Hirschbraten mit Rotwein-Zwetschkenjus & Vanille-Bohnenpüree
  • Weintrauben-Nussstrudel auf Zimtsauce

Fleischlose Kost

  • Mariniertes Kürbsigemüse und gebratene Pilze an Hagebutten-Panna Cotta
  • Maiscremesuppe mit Chili-Popcorn
  • Cremige Gorgonzola-Birnenravioli
  • Weintrauben-Nussstrudel auf Zimtsauce

Die Auktion, 04.11.2017

Traditionelle Küche

  • Gebeizter Orangenlachs an Pumpernickelerde & Karamellkraut
  • Topinambursuppe
  • In Rotwein geschmorter Rindsbraten mit Brezenknödel & Wurzelgemüse
  • Schokomoussetörtchen mit pochierter Birne

Fleischlose Kost

  • Frisckäsepraline im Pistazienmantel mit Preiselbeerchutney
  • Topinambursuppe
  • Hausgemachte Pilzravioli mit Braune Butter & Parmesan
  • Schokomoussetörtchen mit pochierter Birne

Clubgeflüster, 09.12.2017

Traditionelle Küche

  • Fish & Dips
  • Süßkartoffelsuppe mit Kokosbällchen
  • Kalbsvögerl mit Selleriepüree & Kohlsprossen
  • Double Nougat Tarte auf Chili-Kirschragout

Fleischlose Kost

  • Zucchiniröllchen gefüllt mit eingelegter Paprika & Käsecreme
  • Süßkartoffelsuppe mit Kokosbällchen
  • Orientalischer Gemüsecouscous mit Rosinen auf Karottencreme
  • Double Nougat Tarte auf Chili-Kirschragout

Tartufo Mortale, 13.01.2018

Traditionelle Küche

  • Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat, mit Preiselbeerchutney
  • Bierschaumsuppe mit Laugenkonfekt
  • Kalbstafelspitz an Spinatcreme, Zwiebelbrot-Krensoufflé und glaciertem Karotten-Rübengemüse
  • Birnen-Zimtstrudel mit Sauerrahm-Vanillemousse

Fleischlose Kost

  • Geräucherter Tofu auf Waldorfsalat, mit Preiselbeerchutney
  • Bierschaumsuppe mit Laugenkonfekt
  • Im Salzteig gebackener Fenchel an Spinatcreme & Zwiebelbrot-Krensoufflé
  • Birnen-Zimtstrudel mit Sauerrahm-Vanillemousse

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten