Schloss Wilhelminenberg

Schloss Wilhelminenberg

Savoyenstrasse 2
1160 Wien

Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg

Adel verpflichtet, 08.06.2017

Traditionelle Küche

  • Geräuchertes Forellenfilet mit Keta Kaviar auf Gurken mit Dilljoghurt B D F G M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Rindsrouladen mit Butterspätzle und Gemüsevariation A C G L M N O
  • Cafe Latte Terrine auf Marillenragout A C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O 
  • Cafe Latte Terrine auf Marillenragout A C G O

Zeit-Zeugen, 29.06.2017

Traditionelle Küche

  • Schafkäseterrine mit gegrillten Tomaten und Kräuterpesto auf Friseesalat C G H O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Geschmortes Kalbsschulterscherzl in Wurzelrahmsauce mit Kräutertagliatelle und Gemüsevariation A C G L O
  • Auswahl an Wiener Schnitten mit frischen Früchten und Schlagobers A C G H N

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Auswahl an Wiener Schnitten mit frischen Früchten und Schlagobers A C G H N

Reisefieber, 6.10.2017

Traditionelle Küche

  • Geflügel-Galantine auf Selleriesalat, gerösteten Walnüssen und Cumberlandsauce C G H L M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gebratenes Lachsfilet auf Sektrahmsauce mit Buttererdäpfel und Kapernspinat D G L O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Tartufo Mortale, 11.11.2017

Traditionelle Küche

  • Variation von Lachs und Räucherforelle mit Salatherzen, Wasabicreme und Kapernbeeren D G M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Saltimbocca von der Maispoulardenbrust auf Orangenrisotto und Broccolirosen G L O
  • Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Reisefieber, 14.12.2017

Traditionelle Küche

  • Geflügel-Galantine auf Selleriesalat, gerösteten Walnüssen und Cumberlandsauce C G H L M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gebratenes Lachsfilet auf Sektrahmsauce mit Buttererdäpfel und Kapernspinat D G L O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Kürbiscremesuppe mit Kernöl A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten