Schloss Wilhelminenberg

Schloss Wilhelminenberg

Savoyenstrasse 2
1160 Wien

Telefon 0043 (0)1 48585 03
bankett.schloss.wilhelminenberg@nullaustria-trend.at
www.austria-trend.at/Hotel-Schloss-Wilhelminenberg

Reisefieber, 23.03.2018

Traditionelle Küche

  • Geflügel-Galantine auf Selleriesalat, gerösteten Walnüssen und Cumberlandsauce C G H L M O
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Gebratenes Lachsfilet auf Sektrahmsauce mit Buttererdäpfel und Kapernspinat D G L O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Tartufo Mortale, 07.04.2018

Traditionelle Küche

  • Variation von Lachs und Räucherforelle mit Salatherzen, Wasabicreme und Kapernbeeren D G M O
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Saltimbocca von der Maispoulardenbrust auf Orangenrisotto und Broccolirosen G L O
  • Terrine von weißer und dunkler Schokolade mit marinierten Beeren C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Dessert vom jeweiligen Menü bzw. frischer Fruchtsalat

KleinBritannien, 21.04.2018

Traditionelle Küche

  • Dialog von geräucherter Entenbrust und Geflügelleberterrine auf Waldorfsalat und Sc. Cumberland C G H L M
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Gebratenes Kalbsrückensteak auf weißer Pfeffersauce, Polentataler und englisches Gemüse A C G L
  • Schokolade-Kokos Parfait mit Ananas-Minzragout C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Bärlauchcremesuppe A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Dessert vom jeweiligen Menü bzw. frischer Fruchtsalat

Reisefieber, 05.05.2018

Traditionelle Küche

  • Geflügel-Galantine auf Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen und Cumberlandsauce C G H L M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gebratenes Lachsfilet auf Sektrahmsauce mit Buttererdäpfel und Kapernspinat D G L O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

KleinBitannien, 24.05.2018

Traditionelle Küche

  • Dialog von geräucherter Entenbrust und Geflügelleberterrine auf Waldorfsalat und Sc. Cumberland C G H L M
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gebratenes Kalbsrückensteak auf weißer Pfeffersauce, Polentataler und englisches Gemüse A C G L
  • Schokolade-Kokos Parfait mit Ananas-Minzragout C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Spargelcremesuppe mit Vollkorncroutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Schokolade-Kokos Parfait mit Ananas-Minzragout C G O

KleinBritannien, 7.6.2018

Traditionelle Küche

  • Dialog von geräucherter Entenbrust und Geflügelleberterrine auf Waldorfsalat und Sc. Cumberland C G H L M
  • „Gazpacho“ Pikante Tomaten-Paprikakaltschale G O
  • Gebratenes Kalbsrückensteak auf weißer Pfeffersauce, Polentatale rundenglisches Gemüse A C G L
  • Schokolade-Kokos Parfait mit Ananas-Minzragout C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • „Gazpacho“ Pikante Tomaten-Paprikakaltschale G O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Schokolade-Kokos Parfait mit Ananas-Minzragout C G O

Reisefieber, 04.10.2018

Traditionelle Küche

  • Geflügel-Galantine auf Selleriesalat, gerösteten Walnüssen und Cumberlandsauce C G H L M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gebratenes Lachsfilet auf Sektrahmsauce mit Buttererdäpfel und Kapernspinat D G L O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Nougatknödel mit Sauerkirschenconfit und Vanilleschaum A C G H O

Adel verpflichtet, 11.10.2018

Traditionelle Küche

  • Geräuchertes Forellenfilet mit Keta Kaviar auf Gurken mit Dilljoghurt B D F G M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Rindsrouladen mit Butterspätzle und Gemüsevariation A C G L M N O
  • Cafe Latte Terrine auf Marillenragout A C G O

Fleischlose Kost

  • Knackige Blattsalate mit Mozzarellaperlen und Basilikumpesto G H L M O
  • Cremesuppe von Herbstpilzen mit Kräuter und Croutons A G L O
  • Gefüllte Ravioli mit Schnittlauchrahm und getrockneten Tomaten A C G O
  • Cafe Latte Terrine auf Marillenragout A C G O

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten