Hotel Stefanie

Hotel Stefanie

Taborstraße 12
1020 Wien

Telefon 0043 (0)1 211 50 0
stefanie@nullschick-hotels.com
www.schick-hotels.com/stefanie-hotel-wien

KleinBritannien – Finesse, 15.09.2017

Traditionelle Küche

  • Trilogie vom Lachs Tatar Terrine und Filet mit Wasabi-Kaviar dazu Tomatenbruschetta A C D F G L
  • Getrüffelte Selleriecremesuppe  mit Sesamgebäck A L N
  • Rosa gebratener Kalbsrücken mit Morcheljus, Kartoffelgratin und Portweinschalotten L M
  • Mousse au Chocolat mit Beeren F G

Fleischlose Kost

  • Trilogie vom Ziegenkäse Praline im Kürbismantel, gratiniert mit Feige und Terrine mit Tomatenbruschetta A G H
  • Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Sesamgebäck A L N
  • Safran-Risotto mit zweierlei Rüben und Wildkräutersalat G
  • Mousse au Chocolat mit Beeren F G

Die Auktion, 18.11.2017

Traditionelle Küche

  • Spezialitäten aus dem Vulcano-Land A M
  • Paprikaschaumsuppe A G
  • Gebratene Spanferkelkronen mit Polenta und glaciertem Zucchinigemüse C G L M
  • Mousse au Chocolat mit Beeren F G

Fleischlose Kost

  • Steirische Schafskäseterrine mit Feigensenf A G L M
  • Paprikaschaumsuppe A G
  • Ravioli mit saisonaler vegetarischer Fülle serviert mit Blattsalat A C G L O
  • Mousse au Chocolat mit Beeren F G

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten