Casineum Revita Graz

 

Casineum Graz Revita

Sparkassenplatz 1
8010 Graz

Tel.: 0043 (0)316 821380
office@nullrevita.at
www.revita.at

Ausweispflicht! Einlass erst ab 18 J.

Die Auktion, 26.4.2018

Traditionelle Küche

  • Salat vom jungen Bärlauch mit austernpilzen und Creme von weissen Balsamico
  • Consomme vom Almorind mit Juliennegemüse und Kräutercrepes
  • Mit geräucherten Paprika gefüllte Stübenkückenbrust auf cremigen Fregolasarda und einem Spiegel vom weissen Oporto
  • Milchreisbällchen an Fruchtspiegel und Knusperhippe

Fleischlose Kost

Auf Anfrage beim lokalen Gastronomen

menue-in-arbeit

Tartufo Mortale, 25.05.2018

Traditionelle Küche

  • Gebackenen Schafkäsebällchen mit jungem Löwenzahn und Erdbeeressig
  • Gazpacho von Wassermelone und Garnele
  • Maibock aus dem Ofen mit Heurigenkartoffeln und grünen Spargel
  • Zweierlei von der Erdbeere mit Hippe und italienischer Meringue

Fleischlose Kost

  • Gebackenen Schafkäsebällchen mit jungem Löwenzahn und Erdbeeressig
  • Gazpacho von Wassermelone und Garnele
  • Seesaibling auf Meersalz knusprigen Lauchstroh und Mousse von der gelben Paprika
  • Zweierlei von der Erdbeere mit Hippe und italienischer Meringue

Reisefieber, 20.9.2018

Traditionelle Küche

  • Carpaccio vom Thunfisch mit Kapernbeeren und Limetten
  • Kartoffel-Petersilien-Schaumsuppe mit schwarzen Trüffeln
  • Kalbsrücken in der Kräuterpanade im Weißen Oporto und Pilz Gröstl
  • Kaiserschmarren mit Mandel und Vanille

Fleischlose Kost

  • Carpaccio vom Thunfisch mit Kapernbeeren und Limetten
  • Kartoffel-Petersilien-Schaumsuppe mit schwarzen Trüffeln
  • Steinbutt vom Grill an Meersalz mit Gratin vom Spinat und Schaum vom gelben gebratenen Paprika
  • Kaiserschmarren mit Mandel und Vanille

Weitere Hinweise zu den Menüs

Kurzfristige Menüänderungen bleiben dem Gastronomen vorbehalten